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高栄養価野菜七種の混合サラダこれだけ摂れば元気いっぱい!

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高栄養価野菜7種の混合サラダこれだけ摂れば元気いっぱい!

 

 前回のブログ
 腹痛、お腹の張りと不快感を無くす便秘予防法NO.1!?
でショッピン流ミックスサラダを書いたけど
今回は各野菜の持つ栄養効能を見て見てね。

 

これには入ってないけど
ショッピンは毎日夕食に納豆を摂っているので
もう栄養効果は抜群と言えるのよネ。

 

下記の
綺羅星のごとき野菜の栄養をご覧あれ・・・

 

   (1)キャベツ



合成キャベツ.jpg

 

 キャベツの主な栄養成分(可食部100gあたり)

 

ビタミンC・・・41mg

キャベツには100g中40mg程度と
多くのビタミンCが含まれていて
 Cは抗酸化作用が強く
細胞が傷つくのを防止する効果があれ
免疫力を高めるとも言われ
風邪の予防効果もある。

コラーゲンの生成を助長し
骨を丈夫にする為にも不可欠の栄養素。

β-カロテン・・・50μg

夜盲症の予防・改善効果
黄斑変性症を予防する効果
粘膜を健康に保つ効果
美肌効果
体の成長を促進させる効果
ガンを予防及び抑制する効果

 

カリウム・・200mg

高血圧を予防する効果
むくみを予防・改善する効果
筋肉を正常に保つ効果

 

ビタミンK・・・78μg

含有量は野菜の中でもトップクラス
血液凝固作用のある成分を含み
皮膚の傷口を早く塞ぐのに役立つ。
カルシウムを摂取するのを補助する作用も持つ。

ビタミンUキャベジン

胃酸の過剰分泌を抑止
胃の粘膜を保護・修復する作用があり
消化性潰瘍(胃潰瘍、十二指腸潰瘍)の
治療にも用いられている。

 

カルシウム・・・43mg

骨や歯を作る栄養素
精神安定にも効果的
カルシウムは外側の葉と芯の近くに
特に多く含まれている。


リン
カリウム
マグネシウム
等のミネラル分が多く含まれ
体調を整える様々な作用がある。


 

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合成オクラ.jpg

 

オクラ

 

体に良いオクラぬめりの成分

ガラクタン
アラバン
ペクチン
等の食物繊維で
ペクチン
整腸作用を促し
コレストロールを排出し
便秘を防ぐ
大腸ガンを予防する
効果がある。

オクラは緑黄色野菜
βカロテンがレタスのおよそ3倍以上もあり
発ガン抑止作用
免疫賦活作用
その他にも体内でビタミンAに変換され
髪の健康維持や
視力維持
粘膜や皮膚の健康維持
喉や肺等呼吸器系統を保護する。

カリウムやカルシウムを豊富に含み
ナトリウム(塩分)を排泄する機能に優れ
高血圧予防に効果がある。

カルシウム
骨を丈夫にし
イライラ等のストレス解消にも効果がある。

 

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人参.PNG




人参
 人参の栄養と効果

 

「β-カロテン」が豊富 - 抗酸化作用、老化予防
カリウム - むくみの解消、高血圧の予防
食物繊維で便秘の改善 - 人参の葉と皮は栄養の宝庫!
 粘膜の保護や美肌に効果 - 美容に効く豊富な栄養

人参の酵素アスコルビナーゼ
他の食材に含まれているビタミンCを破壊してしまうので
お酢で酵素の破壊作用を止める事が出来る。

 

 

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トマト

 

 実をいうと前回のブログで
このトマトを入れるのを
うっかりして忘れちゃった様ね。

 

市販の缶詰カットトマト(原産国イタリア)
をサラダミックスしているので
ここに追記するわね。

 

ビタミンCの美肌効果や風邪予防
ビタミンEの老化を抑制効果
カリウムの塩分排出補助効果
腸内環境を整える食物繊維
リコピンやβ-カロテン

 血流を改善する効果
 生活習慣病の予防・改善効果
 肥満を予防する効果
 美肌効果
トマトの持つリコピンの抗酸化作用は強力で
β-カロテンの2倍
ビタミンEの100倍
あると言われる。

 

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合成玉葱.jpg



たまねぎ

 

玉ねぎの栄養と効能

 

ビタミンB1の吸収を高める効能 - 新陳代謝をアップ!
硫化アリル血液サラサラ血栓を予防する効能 

ケルセチン
コレステロール値の低下
関節症の緩和
強い抗酸化作用を持つ
血液をサラサラにし血管をしなやかで丈夫にする
悪玉コレステロール減らす
脂肪の吸収を抑える

 

 

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合成もややし.jpg

 

 もやし



もやしの栄養と効果

リブデンが豊富にあり尿酸の生成を促す効果

アスパラギン酸 - 疲労回復、肌の潤いを保つ効能

アミラーゼ消化酵素 - 腸の働きを整える効果
ビタミンCの老化防止、ストレス緩和効果
不溶性食物繊維 - 腸内環境を整える効果

豆の部分には良質なタンパク質!- 筋肉や髪などを正常に保つ効果


 


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合成にんにく.jpg

 

にんにく



疲労回復 効果
風邪・インフルエンザ 予防効果
コレステロール 低下・抑制効果
血液サラサラ(血流促進)効果
高血圧 予防・改善効果
動脈硬化 予防・改善効果
冷え性 改善効果
食欲増進・食欲不振 改善効果
消化促進・消化不良 改善効果
便秘・下痢 予防・解消効果
胃潰瘍・十二指腸潰瘍 予防効果
食中毒 予防効果
肝機能強化・肝臓障害 改善効果
二日酔い 予防・改善効果
癌(ガン) 予防・抑制効果
アンチエイジング(老化防止) 効果

糖尿病 予防・改善効果



以上
これだけの栄養効果があれば
お腹はスッキリ、元気はつらつ
言う事無いでしょ!



猫挨拶.png